Ezogelin çorbası tarifi Ezogelin çorbası nasıl yapılır
yöresel çorbalar deyince akla ilk gelen isimlerden birisi ezogelin çorbasıdır .
o yoğun baharat kokusu buram buram burnunda tütüyor insanın .
helede benim gibi sarımsaklı yapıyor iseniz kavrulurken duyulan o nefis koku .
çorba daha pişmeden resmen kendini gösteriyor
bulgur ve pirinç takviyesi zaten çorbayı tek başına bir ana yemeğe çeviriyor .
ben bazen ayıptır söylemesi yanına kuru soğan ve ekmek ile tek başıma 2 - 3 kase tüketiyorum
ama ne yapıyım çok güzel bir tadı var ve ben çorbayı çoook seviyorum .
neyse yine kendimden geçmeden çorbanın tarifini veriyim size
enfes tadı ve aroması ile mutfağınızı mis gibi kokutacak
tam kıvamında ezogelin çorbası nasıl yapılır buyrun görelim
ezogelin çorbası
5-6 kişilik
6-7 kase çorba çıkıyor
hazırlama süresi 10 dakika
pişme süresi 15 dakika
bekleme süresi 30 dakika
yaklaşık 55 dakikada çorbanız hazır
MALZEMELER
- yarım çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam nane
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam çekilmiş kara biber
- 1 tutam kimyon
- 1.5 litre kaynar su
- isteğe bağlı olarak 1 su bardağı tavuk suyu
- yeteri kadar pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
YAPILIŞI
- sıvı yağı düdüklüye alıp içine ufak ufak doğranmış soğanları ilave edip kavurun .
- soğanlar pembeleşince içine sarımsak ve kırmızı mercimeği ilave edin .
- kırmızı mercimekler sarı rengini alıncaya kadar kavurun .
- sırası ile pirinç , bulgur ve salçayı katıp karıştırın .
- tuz , nane , kara biber , pul biber ,kimyon , kaynar suyu ve isteğe bağlı olarak tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- kaynayınca karıştırıp düdüklünün kapağını kapatın .
- kısık ateşte düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirin .
- ( her düdüklü tencere aynı sürede pişirmeye bilir o yüzden mercimek çorbasını kaç dakikada pişiriyorsa düdüklü tencereniz ona göre ayarlayın süresini )
- çorba pişince yarım saat boyunca düdüklü' yü kıpırdatmadan kapağı kapalı dinlendirin .
- tavada zeytin yağı kızdırıp içine pul biber ilave edin .
- pişen çorbanızı kıvamını kontrol edin bu aşamada tuz veya sıcak su takviyesi yapabilirsiniz .
- çorbayı servis tabağına alıp üzerine sosunu dökün .
- isteğe bağlı olarak yanına karışık kebap yapıp servis yapın .
AFİYET OLSUN
not ; kırmızı mercimek sarı rengini nasıl alıyor merak ediyorsanız mercimek çorbası tarifindeki fotolara göz atın saygılar
etiketler ;
yoğurtlu çorba tarifi
salçalı çorba tarifi
arpa şehriye çorbası
sıkma tarhana çorbası
çorba nasıl yapılır resimli anlatım
çorba çeşitleri
VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
Çok güzel bir hatırlatma oldu. En kısa zamanda pişirmeli Ezogelin çorbasını. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilteşekkürler
Silteşekkürler :)
YanıtlaSiltabi olur ama biraz ağır olucağı gibi fazla sevilmeyebilir tabi yine de size kalmış bir şey sevgiler :)
YanıtlaSilçok sağolun güzel yorumlarınız için..... tavuk suyu isteğe bağlı ben çocuklara kendi yaptığım tavuğun suyunu katıyorum bazen mecburi.... hatta kışın kemik eti yada kemik etten yaptığım et suyunu katıyorum sağlıklı olsun diye.... biraz ağır oluyor ama yapacak bir şey yok çocuklar için katlanıyoruz her şeye sevgiler :)
YanıtlaSilet yemeyip başkaları için yapmak büyük bir fedakarlıktır tebrik ederim sizi gerçekten zordur sevmediğin bir yemeği yapmak .
YanıtlaSilçok şükür bizim kültürümüzde etsiz yemek yok o yüzden yememezlik bir durumum söz konusu olamaz yoksa gittiğim evde aç kalırım herhalde :)).
gerçekten çocuklarımız her şeye değer onlar bizim geleceğimiz inşallah sevgiler
ayy çok zormuş böyle ama domates peynir nereye kadar :))))
YanıtlaSilherhangi bir rahatsızlığınız yoktur umarım .
merak ettim et ve tavuğun tadı olmadan nasıl yemek yenir ki .
inşallah balık tüketiyorsunuzdur çok üzüldüm buna küçüklükten beri yemeğişiniz demek ki bünyeniz kabul etmiyor çok şaşırdım :)
Yoo bır rahatsızlıgım yok çok şükür ama canım çekmiyor ailem o kadar tüketirki neyseki balık yerim azda olsa yeterli oluyor sanırım çorba tarıfın benım yorumlarla doldu kusura bakma canım☺️☺️☺️☺️☺️
YanıtlaSilayy yok ne olucak canım sevindim sağlık sıkıntın olmamasına .
YanıtlaSilbalık az da olsa et ihtiyacını karşılıyor zaten kırmızı et kadar olmasa da.
sağlık her şeydir kıymetini bil ben biraz kötü bir şekilde anladım ama .
artık kendime bakıyorum sende öyle yap berki et yiyimiyorsun
ama onu karşılıyacak farklı şeyler ye gerçekten bünye çökünce insanın aklı başına gelilyor özellikle biz kadınlar iş,temizlik ,çocuk ,ev derken
yani anlıyacağın iş işten geçmiş oluyor seni sevenlerde üzülüyor .
ben bunu yaşadığım için herkese söylüyorum o yüzden dikkatimi çektin sen kusura bakma gece gece seni tuttum böyle :))
teşekkürler umarım beğenirsiniz sevgiler :)
YanıtlaSil