Kibarin Mutfagiii

  Merhaba canlar ben 4 çocuk annesi bir ev hanımıyım….Annemden, kurstan ve çevremden öğrendiğim ve tadını beğendiğim yemeklerin tarifini sizler için mutfağımda yapıp videosunu çekiyorum…Kanalımdaki tariflerin bazıları kolay bazıları zor olabilir. ben bu kanalı açarken kız kardeşim beni sürekli arayıp tarif istemesin diye açmıştım😁 ilerleyen zamanlarda kanal büyüdü ve çoğu kişi garantili tariflerimden dolayı bize katıldı….Kanalımda bazen öğrenci yemeği, bazen yeni gelin tatlısı bazen de usta ellerden hamur işi tarifleri yayınladım.bir baktım ki kocaman bir aile olduk 2015 yılında kibarin mutfagi adındaki kanalımla 263.000 takipçili bir aile olmuştuk.ama maalesef bazı nedenlerden dolayı satmak zorunda kaldım.şimdi sil baştan eski ve yeni videolarla sizlerleyim… Beni bu yolda yalnız bırakmayın lütfen…. Kanalıma ücretsiz abone olarak destek verebilirsiniz ❤️ Kahvaltılık kışlık yağlı kapya biber turşusu benim favorilerimden ve kesinlikle her sene kilerimde en az 40-50 tane bulunur....K...

  Evde peynir nasıl yapılır - ev yapımı peynir yapımı Evde bulunan malzemeler ile en kolay ve zahmetsiz maya gerektirmeden yapılan peynir tarifi Malzemeler 5 litre süt 2 yemek kaşığı sirke Mayasız peynir yapılışı Öncelikle sütümüzü tülbentden geçirerek tencereye dökelim  Ocağın altını açıp kaynamaya bırakalım Kaynamaya başlayan sütün içine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin Süt topaklanıp birleşmeye başladıktan 1-2 dakika sonra 1 yemek kaşığı daha sirke ekleyin 3-4 dakika harlı ateşte kaynatın Peyniri tekrar tülbentten geçirip suyunu süzün Tülbentin ağzını sıkıca kapatıp üzerine bir ağırlık koyun Altta süzgeç üstte ağırlık olacak çekilde 1 gece bekletin  Sabahına dilimleyip tuzlayın. Yada varsa evinizde tuzlu peynir altı suyu onun içine basın Buzdolabında muhafaza edin Afiyet olsun 

  Patlıcan nasıl kurutulur çoğu kişi biliyor ama bu şekilde yapan çok az kişi var ben size bu yöntem ile bir patlıcan dan nasıl 8-9 tane dolmalık çıkar onu göstermek isterdim... Ayrıca patlıcanları kuruturken neler yapılmalı, beyaz kalması ne uygulanır, nasıl muhafaza edilir bütün püf noktaları ile anlattım umarım sizlerde beğenirsiniz Patlıcan kurusu nasıl yapılır videolu anlatım #Kışhazırlıkları #Yemektarifleri #Patlıcannasılkurutulur Merhaba canlar ben 4 çocuk annesi bir ev hanımıyım….Annemden, kurstan ve çevremden öğrendiğim ve tadını beğendiğim yemeklerin tarifini sizler için mutfağımda yapıp videosunu çekiyorum…Kanalımdaki tariflerin bazıları kolay bazıları zor olabilir. ben bu kanalı açarken kız kardeşim beni sürekli arayıp tarif istemesin diye açmıştım😁 ilerleyen zamanlarda kanal büyüdü ve çoğu kişi garantili tariflerimden dolayı bize katıldı….Kanalımda bazen öğrenci yemeği, bazen yeni gelin tatlısı bazen de usta ellerden hamur işi tarifleri yayınladım.bir baktım ki k...

 Tadı ve kıvamı tam yerinde kütür kütür karnabahar turşusunu mutlaka denemenizi tavsiye ederim çok şık ve lezzetli oluyor Karnabahar turşusu nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Kolay karnabahar turşusu yapılışı   Karnabahar turşusu kurmak için malzemeler  Karnabahar Mor lahana (kara lahana) Cin biber ve süs biberi Sarımsak isterseniz katabilirsiniz Turşu suyu yapmak için gerekli malzemeler 3 su su 2 su bardağı sirke 1 tatlı kaşığı limon tozu 2 yemek kaşığı kaya tuzu (billur tuz kullandım eğer bulamazsanız başka markalarda kaya tuzu kullanın ama 3 yemek kaşığı olarak) Not; bu ölçüler sadece karnabahar ve kara lahana turşusu için geçerlidir Karnıbahar turşusu yapılışı  İstediğiniz büyüklükte bir kavanozun içine aralarda hiç boşluk kalmayacak şekilde karnabahar dizin. Aralara az miktarda iri doğranmış kara lahana yerleştirmeyi unutmayın. Kavanozun yarısına gelince içine delik...

Tam kıvamında ölçüleri birebir ev yapımı ayva reçeli yapmanın püf noktaları ; Ayva reçelini renklendirmek için su yerine nar yada vişne suyu ekleyin. Ayva reçelini sert seviyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Ayva çekirdeklerini kesinlikle yıkamayın. Ayva çekirdekleri çok sağlıklı ve reçele kıvam veriyor eğer rahatsız oluyorsanız indirmeye yakın çekirdek ve  karanfilleri içinden çıkarabilirsiniz Ayva çekirdekleri ve karanfilleri daha kolay çıkarmak için tülbentte sarıp piştikten sonra içinden çıkarabilirsiniz. Ayvaların kararmaması için mutlaka soyma ve dilimleme işlemi bitene kadar suyun içinde bekletin. Ayva reçelinin içinde su bulunduğu için ömrü fazla uzun değil diğer reçel çeşitleri gibi o yüzden güneş görmeyen serin bir yerde 3-4 ay muhafaza edip tüketmeye çalışın. Son olarak benden size bir tavsiye ayva çekirdeklerini yıkamadan  1 su bardağı suyun içinde 1-2 taşım kaynatın 1 gece dolapta dinlendirip    elinize yada yüzünüze sürün doğal nemlendir...

Kışlık acılı ezme sosu nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Taze fesleğen kurutmanın püf noktaları resimli anlatım  Fesleğen kurutması için malzemeler Yeteri kadar fesleğen Temiz bir tülbent yada örtü Fesleğen nasıl kurutulur püf noktaları Öncelikle fesleğenleri yıkayıp tamamen kuruduğuna emin olun. Fesleğenleri dalından mümkün ise güneş ışığının az olduğu zamanlarda kesin. Mesela yazın saat 4-5 gibi dalından koparabilirsiniz. Eğer güneşin yakıcı olduğu saatlerde keserseniz nane çabuk kurur ve kararabilir. Fesleğen yapraklarını ben dalından kopardım ama siz isterseniz dalı ile kurutup sonrada ayıklayabilirsiniz. Fesleğenleri temiz bir örtünün üzerine serin güneşi çok fazla görmeyecek gölge bir alanda kurumaya bırakın. Eğer balkonunuz açık ise üzerinin toz kapmaması için ince bir bez yada tülbent ile üzerini kapatın. Ortamın sıcaklığına ve rüzgara göre y...

Geçen bahar kayınvalideme gittiğimde gördüm kaparileri,  kayınvalidemin mahallesinde çok fazla açık arazi var. Kadınlar her sabah bu arazilerde bir şeyler topluyorlardı ve çok merak ettim bir gün sordum evdekiler,  bu kadınlar ne yapıyorlar diye.  Ve sonunda öğrendim ki  kadınlar kapari topluyormuş. Öncesinde önemsemedim ama kaparinin faydalarını duyunca anladım kapari tam bir şifa kaynağı . Ayrıca kaprinin diğer adı geberotu yada devedikeni imiş. Ve  ilk baharda  akdeniz bölgesinde çok bulunuyormuş, tadı turşu ile birebir aynı. Kayınvalidem sağolsun yaptı bende sizlerle nasıl yapıldığını paylaşmak istedim şimdiden şifa olsun. Kıymalı bamya yemeği nasıl yapılır videolu anlatım Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın Kaparinin faydaları ve kapari salamura yapılışı Kapari turşusu için malzemeler 1 kg kapari yeşil çiçeği açmamış nohut büyüklüğünde İsteğe bağlı olarak 2-3 diş sarımsak Tuz,  su,  sir...

Merhaba arkadaşlar bu sizlerle kışın en çok tüketilen menemen ve yemeklerin olmazsa olmazı menemenlik sos yani biberli domates sosu nasıl yapılır hep beraber öğreneceğiz. Her sene yaptığım bu sosu bu sene robot ile yaptım.  Ve her zaman söylediğim şeyin arkasındayım hiçbir zaman el ile yapılan sos ile robot ile yapılan sosun tadı aynı değildir.  El ile yapılan sosun tadı daha lezzetli olur.  Ama malum günümüzün şartları ve yoğunluktan dolayı maalesef hazır almaktansa robot ile yapmayı tercih ediyorum.  Eğer sizin zamanınız var ise mutlaka elle doğrayın bütün malzemeleri benden söylemesi şimdiden herkese kolay gelsin afiyetle yemek nasip olsun inşallah 😊 Menemenlik domates Sosu nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Menemenlik domates sosu konservesi  tarifi resimli anlatım  Menemenlik domates konservesi için malzemeler  1 kilo sivri biber  1 su bardağı sıvı yağ...

Kış geliyor arkadaşlar yavaş yavaş hazırlıklar bitmek üzere bu gün de sizler ile ev yapımı taze nane nasıl kurutulur onu öğreneceğiz inşallah.  Balkonumda bütün bir yaz yemyeşil açan mis kokulu nanelerim ile vedalaşma zamanı geldi. 😞  kendi ellerimle ekip suladığım nanelerim artık yemeklerime lezzet katmak için kurutulup baharatlıkların yanında yer almaya hazır oldu sayılır. Sizlerde evinizde saksılarda rahatlıkla nane yetişterebilirsiniz.  Hem kokusu ile ortamın havasını değiştiriyor hem de yemeklerde istediğiniz zaman taze yada kuru olarak tüketebilirsiniz. Kendi eliniz ile taptaze ve tertemiz kuru nane nasıl yapılır buyurun  hep beraber görelim sevgiler 😊 Kışlık taze fasulye konservesi nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın Ev yapımı taze nane nasıl kurutulur  püf noktaları ile resimli anlatım Nane kurutmak için malzemeler Nane Temiz bir örtü Nane nasıl kurutulur püf nokta...

Kışın taze domatesler ile yapılan sosların tadı bir başka oluyor.  Özellikle kahvaltıda ezmesi,  közlenmiş patlıcan sosu ve menemenlik sosları,  insan yemeye doyamıyor. Yazın yapıp kışın keyfini çıkarmak da ayrıca bir güzellik. Bu sene de yine her zaman ki gibi biraz geçte olsa bitirdim kış hazırlıklarımı çok şükür. Ama bu sefer farklı olsun diye kapya biber ile yapılan bu sosu robot ile yaptım.  Artık çoğu evde robot bulunuyor ve açıkçası ev işi ,  çocuktu akşam yemeği idi derken insan tek tek doğramaya üşeniyor insan o yüzden bende pratik olsun diye bu sene bütün soslarımı robot ile yaptım tadı elle yapılan kadar güzel olmasa da dışarıda satılanlardan çok daha güzel ve sağlıklı oldu. Daha önce hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin çok kolay ve lezzetli oluyor afiyetle. Acı ezme konservesi nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Acılı ezme sosu konservesi nasıl yapılır püf noktaları Acılı e...