Kibarin Mutfagiii

  havuç çorbası nasıl yapılır - Havuç çorbası tarifi ( patatesli -sütlü ) Havuç çorbası için malzemeler  Malzemeler  1 adet orta boy soğan  1 adet büyük boy patates  4-5 adet havuç 1 yemek kaşığı tereyağ  2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı pul biber  Et suyu yada tavuk suyu 1 litre sıcak su Üzeri için Zeytinyağ Nane Patatesli havuç çorbasının yapılışı Soğanları ince ince doğrayın Patatesleri küp küp doğrayın  Havuçları küçük küçük doğrayın  Tencereye sıvı ve tereyağını alın Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun Salça ekleyip kavurmaya devam edin  Patates ve havuçları ekleyip kavurun İçine tuz ve isteğe bağlı baharat ekleyin Sıcak tavuk suyunuda ekleyin Sebzeler yumuşayana kadar pişirin Mikserden geçirin  Pürüzsüz bir kıvam alınca tekrar kaynatın Ocağı kapatıp 10 -15 dakika kadar dinlendirin Üzerine kızgın yağda kavrulmuş naneli sosunu dökün Sıcak olarak servis yapın  Afiyet ...

  Ezogelin çorbası tarifi  - Çorba tarifleri

Arpa şehriye çorbası tarifi için malzemeler 1 adet büyük boy soğan 3-4 adet yeşil biber 1 su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı salça 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ Arzuya göre 2-3 yemek kaşığı domates sosu 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber  1 çay kaşığı tuz  Maydanoz Arzuya göre et yada tavuk suyu Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp sıvı  yağda pembeleşene kadar kavurun Yeşil biberileri de yemeklik doğrayıp soyanlarla rengi dönene kadar kavurun Şehriyeleri ekleyip şehriyeler renk atana kadar kavurmaya devam edin  Salça ekleyip biraz daha kavurun Pul biber, nane ve tuzu ekeleyin 1 litre kaynar su ekleyip kaynatın Arzuya bağlı tavuk yada et suyunu ekleyip kapağını kapatın Önce harlı kaynamaya başlayınca kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin Suyu yada tuz az geldiyse ekleme yapabilirsiniz Son olarak indirmeye yakın ince kıyılmış maydanoz ekleyin  5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın...

 Tavuk etli, havuçlu, patatesli ve bezelyeli nefis  bir sebze yemeği - Tavuklu bezelye yemeği yapılışı Tavuk etli bezelye yemeği tarifi nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Etli bezelye yemeği yapılışı Tavuk etli bezelye yemeği için malzemeler   1 adet tavuk göğsü 2 su bardağı bezelye 1 adet büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 3 adet boy havuç 2 adet boy patates Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz,  pul biber,  nane Tavuk etli taze bezelye yemeği yapılışı   Öncelikle tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp bir tencerenin içine alın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken tavuk etinin üzerine sıvı yağ ve tuz ilave edip kavurun. Kavrulan etin üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salça ilave edip karıştırın. Küp küp doğranmış havuç ve Patatesleri ilave edip kavurun. Bezelye, nane ve pu...

 Karnabahar kokusunu çoğu çocuk, bebekler ve özellikle de erkekler sevmez ve ben bu yüzden bende karnabahar tadını ve kokusunu alamayacakları çok kolay ve lezzetli bir çorba tarifi vardı ve yıllardır yaptığım bu çorba tarifini sizlerle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz Salçalı karnabahar çorbası nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Karnabahar çorbası nasıl yapılır resimli anlatım Karnabahar çorbası için malzemeler  250 gr karnabahar 1 adet patates 3 adet havuç 1 yemek kaşığı salça (silme) 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı Nane, pul biber,  tuz Karnabahar çorbası yapılışı  Öncelikle geniş bir tencerenin içine zeytinyağını ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanlara iri doğranmış havuç ve Patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip karıştırın. Karnabaharları küçük parçalara bölüp karışıma ekleyin...

 Ispanak kökü çorbası diğer adı ile ıspanak sapı çorbasını çoğu kişi ıspanak yemeği olarak adlandırıyor biz buna çorba diyoruz ve yıllardır bu şekilde tüketiyoruz biz büyüklerin en çok sevdiği bu çorbayı  çocuklarıma  nedense bir türlü yediremediğim yemeklerden biridir ayrıca ben genelde bu çorba da limon suyu kullanırım ama evde olmadığı zaman limon tozu ekliyorum eğer evinizde limon varsa mutlaka limon suyu ile yapın hatta isterseniz bol ekşili de yapabilirsiniz bu çorbaya ekşi çok yakışıyor deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun Ispanak kökü çorbası nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Ispanak sapı çorbası nasıl yapılır resimli anlatım Ekşili ıspanak sapı çorbası için malzemeler   1 kilo ıspanağın sapı (ıspanak kökü) Yarım su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı salça 1 adet kuru soğan Yarım su bardağından biraz fazla haşlanmış nohut 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 2-3 adet limon tozu 1 '...

Bol naneli yayla çorbası nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Bol naneli yayla çorbası yapılışı resimli anlatım  Yayla çorbası tarifi için malzemeler  Yarım su bardağı pirinç 5 su bardağı su Tuz Meyanesi için 3 kase yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta Naneli sosu için malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane Bol naneli yayla çorbası yapılışı   Öncelikle yıkanıp süzülmüş olan pirinçleri geniş bir tencerede üzerine 5 su bardağı su ve bir miktar tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta ve 1 su bardağı suyu iyice karıştırın. Yumuşamış olan pirincin suyundan 1-2 kepçe yoğurtlu sosun içine karıştırın. Sonra yoğurtlu sosu yavaş yavaş karıştırarak pirinçin üzerine dökün. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. (kesilmemesi için Kaynayana kadar sürekli karıştırın) Ayrı bir tavada tereyağı kızdırıp üzer...

  Mutfağımızın vazgeçilmez klasik yemek tariflerinden biri kabak yemeği daha önce yapmadıysanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim Zeytinyağlı kabak yemeği nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Kabak yemeği yapılışı resimli anlatım  Zeytinyağlı kabak yemeği için malzemeler  3 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ ile karıştırabilirsiniz) 1 adet orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 3-4 yemek kaşığı domates sosu yada 2 adet rendelemiş domates 1 er çay kaşığı pul biber,  nane, tuz ve arzuya göre toz şeker Zeytinyağlı kabak yemeği yapılışı   Öncelikle kabakları yıkayıp saplarını ayıklayın. Kabakları küp küp doğrayın. Geniş bir tencerenin içine zeytinyağını ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp. zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsakları ve salça ekleyip  karıştırın. Kabakları ve domates sosunu ekleyin tekrar karışt...

Bahçeden taze kopartılmış ilk yaz sebzeleri ile yapılan türlü ( tırşık)  tarifini sizler için orijinal olarak yayınladım. Yaz türlüsüne şimdilerde et, kabak, patates, salça ve su katılıyor halbuki köyde yapılan yaz türlüsünün orijinalı budur ve bana göre tat olarak en lezzetli olanı. Bazen büyüklerimiz anlatırdı eskiden bağ bahçe işlerinde yorgun dönen annelerimiz bahçede ne varsa onu pişirip aş ederlermiş ve bu yemeklerden en çok yapılanlardan biri de türlü (tırşık)  imiş çünkü bahçede en çok olan sebzeler ile en hızlı ve kolay pişen yemek tercih edilirmiş. Ve onlar bu yemeği odun ateşinde pişirirlermiş şimdilerde olan gaz ateşinde değil. Maalesef ne yaparsak yapalım biz onlar kadar güzel yapamayız bu yemeği ama yine de orijinal tarifini yayınlamak istedim. Siz isterseniz içine yine de et, patates, kabak, salça ve su ekleyebilirsiniz bende kışın türlü yaparken kullanıyorum. Annem ve kaynanamdan edindiğim bilgiler 😉 1 - her zaman mor patlıcan yerine siyah patlıcan k...

  Akşam ne yemek yapsam ? diye düşünenlere kolay pratik ve bir o kadarda lezzetli bol köfteli nohut yemeği yapımı.... deneyenlere şimdiden kolay gelsin sevgiler Köfteli nohut yemeği nasıl pişirilir videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Misket köfteli nohut yemeği nasıl yapılır resimli anlatım Misket köfteli nohut yemeği için malzemeler  100 gr kıyma 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı un 1' er çay kaşığı tuz,  pul biber,  nane, kekik 3 su bardağı sıcak su Misket köfteli nohut yemeği yapılışı  Köfteler için kıymayı bir kaba alın. İçine tuz, pul biber, nane ve kekik ekleyip yoğurun. Geniş bir kabın içine un serpiştirin. Yoğurulan köftelerden misket büyüklüğünde parçalar kopartıp eliniz ile yuvarlayıp unlu kabın içine alın. Bütün köfteler bitene kadar bu işlemi devam ettirin. Köftelerin her tarafına u...

 Ev yapımı erişte veya hazır kurutulmuş erişte ile yapabileceğiniz kolay ve pratik erişte çorbası yapılışı Erişte çorbası yapılışı videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Erişte çorbası nasıl yapılır resimli anlatım  Erişte çorbası için malzemeler  1 çay bardağı erişte  1 adet küçük boy kuru soğan  1 yemek kaşığı un 1 adet tavuk suyu  1 yemek kaşığı salça  2-3 yemek kaşığı sıvı yağ  1 litre su  Tuz,  pul biber,  nane  İsteğe bağlı limon suyu da katabilirsiniz  Erişte çorbası yapılışı  Sıvı yağı tencereye alıp içine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.  Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanlara un  ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.  Salça ekleyip bir iki döndürüp sıcak  suyu ilave edin.  Çorbanın içine tavuk suyu, tuz,  pul biber, nane ve isteğe bağlı limon suyunu ilave edip...

Nohutlu mantı çorbası yapılışı videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Nohutlu mantı çorbası (yüksek çorbası)  yapımı resimli anlatım  Mantı çorbası tarifi için malzemeler   1 su bardağı haşlanmış nohut  1 su bardağı hazır mantı 1 adet küçük kuru soğan  2-3 diş sarımsak  Yarım yemek kaşığı salça 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ  3 su bardağı sıcak su 1 adet et yada tavuk suyu Tuz,  pul biber,  nane  Mantı çorbasının yapılışı  Öncelikle sıvı yağı tencereye alın. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.  Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.  Kavrulan soğanlara salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.  Sıcak suyu azar azar ilave edip karıştırın.  Su kaynamaya başlayınca içine tuz, pul biber,  tavuk suyu ve naneyi ilave edip karıştırın.  Son olarak içine hazır mantı ve haşlanmış nohutları da ila...