Kibarin Mutfagiii

 Tadı şekerpare tatlısına benzeyen yapımı zor gibi görünen ama aşırı kolay tatlılardan biri irmik mantolu damla tatlısı nasıl yapılır İrmik mantolu damla tatlısı (nal tatlısı)  nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  İrmikli damla tatlısı yapılışı resimli anlatım   İrmik mantolu damla tatlısı tarifi için malzemeler   100 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt Yarım çay bardağı irmik 1 paket kabartma tozu Yeteri kadar un (2.5 su bardağı kullandım) Şerbeti için malzemeler 2.5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1-2 adet limon tozu yada limon damlası Tatlıyı bulamak için irmik Süslemek için badem İrmik mantolu nal tatlısı yapılışı  Öncelikle şerbeti için toz şeker,  su ve limon tuzunu karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Geniş bir kab...

Bol naneli yayla çorbası nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Bol naneli yayla çorbası yapılışı resimli anlatım  Yayla çorbası tarifi için malzemeler  Yarım su bardağı pirinç 5 su bardağı su Tuz Meyanesi için 3 kase yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta Naneli sosu için malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane Bol naneli yayla çorbası yapılışı   Öncelikle yıkanıp süzülmüş olan pirinçleri geniş bir tencerede üzerine 5 su bardağı su ve bir miktar tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta ve 1 su bardağı suyu iyice karıştırın. Yumuşamış olan pirincin suyundan 1-2 kepçe yoğurtlu sosun içine karıştırın. Sonra yoğurtlu sosu yavaş yavaş karıştırarak pirinçin üzerine dökün. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. (kesilmemesi için Kaynayana kadar sürekli karıştırın) Ayrı bir tavada tereyağı kızdırıp üzer...

Çikolatalı pasta kreması tarifi benim en çok yaptığım ve kıvamı tam tutan tariflerimden biridir.  Ve bu krema o kadar kullanışlı ki ekstradan farklı krema yapmanıza gerek yok pastanızın hem içine hem dışına hem de üzerini süslemek için rahatlıkla kullanabilirsiniz Ayrıca Eğer biraz daha akışkan olmasını istiyorsanız fazladan bir bardak daha süt ekleyin. Yada tam tersi daha da sert kıvamlı ( sadece üzerine sürmek için) simetrik pasta yapmak isteyenler içine fazladan 100 gr daha bitter çikolata kullanıp pastanızın üzerine sürün ve istediğiniz şekilde şekillendirin Yaş pastalar için pasta kreması nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Pandispanya (pasta keki) kreması yapılışı resimli anlatım  Çikolatalı pasta kreması için malzemeler   3 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı Yarım su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı kakao 100 gr çikolata 1 poşet ...

 Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık sodalı karnabahar kızartması dışındaki farklı sosu sayesinde içine hiç yağ çekmiyor ve karnabahar kokusunu da bastıran nefis bir yemek tarifi oldu sizlerde mutlaka deneyin. Karnabahar kızartmasının yanına farklı baharatlarla lezzetlendirilmiş yoğurtlu sosunu ikram etmeyi de unutmayın sevgiler Sodalı soslu çıtır karnabahar kızartması nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Sodalı karnabahar kızartması yapılışı resimli anlatım  Sodalı karnabahar kızartması tarifi için malzemeler  1 kilo karnabahar ( daha fazla olabilir) Sosu için 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 çay kaşığı kabartma tozu Yarım çay bardağı soda (maden suyu) 1 er çay kaşığı tuz,  nane,  pul biber, kara biber yada farklı baharatlar Kızartmak için ; sıvı yağ Sodalı karnabahar kızartması yapılışı  Karnabaharları tuzlu suda haşlayın. Karnabaharların suyunu süzün. Ayrı bi...

Çoğu kez pastalarda kullandığım ganajın tarifi o kadar çok soruldu ki artık hem videolu hemde resimli olarak paylaşmaya karar verdim. Alttaki tarifte pastaların üzerine akışkan olarak dökebileceğiniz bir ganaj tarifi verdim.  Ama ganajın çok farklı teknikleri de var mesela kremayı benmari usulü ısıtıp içine çikolatalar katılıp eritilir yada krema tavada ısıtılıp ocaktan alınır içine çikolata katılıp eritilir  ve krema ölçüsü de çok önemli o yüzden ben size  bunları liste şeklinde vericeğim sizlerde alttaki tarife göre listeden istediğiniz ganajı yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yaş pasta kreması nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Pastaların üzerine dökmelik sıvı ganaj Ölçüleri Bitter çikolata için ölçüler; 300 gr süt kreması 200 gr bitter çikolata Sütlü çikolata için ölçüler ; 200 gr süt kreması tarifi 200 gr sütlü çikolata Beyaz fil dişi çikolata için ölçül...

Sodalı bayatlamayan poğaçaları bol bol yapıp buzluğa atın çocukların beslenmesine yada sabah kahvaltısına 15-20 dakika önce buzluktan çıkarıp arzuya göre tavada,  fırında yada mikrodalga fırında çok az ısıtıp servis yapın kimse bu poğaçaları buzluktan çıkardığınıza inanamayacak,  ben çoğunlukla çocukların beslenmesi için geceden çıkarıyorum sabah uğraşmamak için, ayrıca bu poğaçaları buzdolabının normal alt kısmında da 1 haftadan fazla bekletebilirsiniz hiç bir şey olmuyor yumuşacık pamuk gibi olan bu poğaça tarifini mutlaka deneyin Deneyenlere şimdiden afiyet olsun Sodalı bayatlamayan yumuşacık buzluk poğaçası nasıl yapılır videolu anlatım Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi ' nin yapılışı resimli anlatım Sodalı bayatlamayan poğaça tarifi için malzemeler 1 su bardağı süt 1 şişe soda 2 adet yumurta (1sarısı üzerine) 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket instant maya ...

  Mutfağımızın vazgeçilmez klasik yemek tariflerinden biri kabak yemeği daha önce yapmadıysanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim Zeytinyağlı kabak yemeği nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Kabak yemeği yapılışı resimli anlatım  Zeytinyağlı kabak yemeği için malzemeler  3 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ ile karıştırabilirsiniz) 1 adet orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 3-4 yemek kaşığı domates sosu yada 2 adet rendelemiş domates 1 er çay kaşığı pul biber,  nane, tuz ve arzuya göre toz şeker Zeytinyağlı kabak yemeği yapılışı   Öncelikle kabakları yıkayıp saplarını ayıklayın. Kabakları küp küp doğrayın. Geniş bir tencerenin içine zeytinyağını ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp. zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsakları ve salça ekleyip  karıştırın. Kabakları ve domates sosunu ekleyin tekrar karışt...

 Zeytinyağı ile yapılan iki farklı pırasa yemeğinin yapılışını sizin için tek bir videoda birleştirdim. Ben şahsen ikisini de ayrı severim ama bizim evde yumurtalı pırasa kavurmasını çocuklar çok seviyor o yüzden sarımsaklı yoğurt ile yapılanını büyükler için ayırıyorum bu şekilde hem iki farklı lezzet bir arada pişiyor hemde herkes kendi sevdiği yemeği yemiş oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Yumurtalı pırasa kavurması nasıl yapılır videolu anlatım   Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Yumurtalı pırasa yemeği yapılışı resimli anlatım  Yumurtalı pırasa yemeği için malzemeler 2 adet pırasa 1 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yumurta (çoğaltılabilir) 1 er çay kaşığı pul biber,  tuz, nane Karabiber Zeytinyağlı pırasa kavurması (yumurtalı) yapılışı   Soğanları yemeklik doğrayın. Pırasaları istediğiniz kalınlıkta doğrayın. Zeytinyağı ve sıvı yağı tencereye...

  Az malzeme ile yapılabilecek en kolay ve pratik nefis bir pasta tarifi Çilekli rulo yaş pasta yapılışı videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın  Çilekli rulo yaş pasta tarifi resimli anlatım   Pandispanya (pasta keki) için malzemeler  4 adet yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker Bir tutam tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu Pasta kreması için malzemeler 2.5 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı silme nişasta 1 paket vanilin 50 gr margarin Süslemek için Çilek ( içine 10 tane kullandım) Krem şanti Çilekli rulo yaş pastanın yapılışı  Rulo pandispanya nasıl yapılır püf noktaları (pasta keki) Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Toz şekerin yarısını beyazına yarısını sarısına ekleyin. Yumurta beyazını bir tutam tuz ekleyip köpürene kadar mikser ile çırpın. (yumurta beyazına su veya yumurta sarısı değmemesine dikkat edin.) Yumurta beyazı köpük kabarıp ters çevirinc...