Kibarin Mutfagiii

Etli güveç yemeği  hem sunum hemde lezzet olarak diğer et yemeklerinden çok farklıdır. güveçte piştiği için sağlıklı ve lezzetli olan güveçte et yemeği. Güvecin içinde pişen etin yumuşaklığı ve sebzeler ile buluşması ile ortaya çıkan tadına doyulmaz bir et yemeği . Özel günlerde, kalabalık sofralara çok yakışacağına emin olduğum etli güveç tarifini sizler için her bir karesini görüntüledim.   Fırında etli güveç yemeği yapılışı nı umarım beğenirsiniz sevgiler :) fırında güveç nasıl yapılır çanak köfte tarifi  için tarif için  tıklayın köfte patates dizmesi tarifi  için  tıklayın kürdan kebabı tarifi  için  tıklayın karışık tepsi kebabı tarifi  için  tıklayı Etli güveç için malzemeler 400 gr kuşbaşı kuzu eti 3-4 adet orta boy soğan 6 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin 6-7 adet orta boy biber 3-4 adet orta boy domates 4-5 diş sarımsak Sosu için 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su ...

Narlı ayva reçeli tarifi  Merhaba hanımlar bu gün sizlere ayva reçeli nasıl yapılır dilim döndüğünce anlatmaya çalışacağım. Açıkçası yaklaşık 5 senedir ayva reçelini bu şekilde yaptığım için lezzetinden emin olduğum bir tarif. Dilerseniz lafı fazla uzatmadan gerek lezzet olsun,  gerekse sunum açısından çok güzel görünen narlı ayva reçeli nasıl yapılır buyurun görelim Narlı ayva reçeli için malzemeler  5 adet büyük boy ayva 1 su bardağı nar suyu 5 su bardağı toz şeker 4-5 adet karanfil 3-5 adet limon tozu Ayva çekirdeği Su Narlı ayva reçelinin yapılışı  Narları temizleyip soyun. İstenilen büyüklükte dilimleyin. Ayva çekirdeklerini ayıklayın.  Ayvaları tencereye alın üzerini gelecek kadar su ilave edin.  ( ayva başına 1 su bardağından az su ilave edin benim ayvalar çok büyük olmadığı için 4 su bardağı su yetti) Nar suyu, ayva çekirdekleri ve karanfili de ilave edin. Bir iki taşım kaynayınca toz şekerini ve limon ...

Krepli manisa kebabı sultan kebabı nasıl yapılır Bohça kebabı için malzemeler  Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti  2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy biber Arzuya göre 1 diş sarımsak Yarım su bardağı sıvı yağ  1 adet orta boy domates  1 su bardağı haşlanmış nohut 4-5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye Tuz,  kara biber,  pul biber,  kekik Bohça kebabı tarifi ( manisa kebabı)  resimli anlatım Krep için malzemeler 2 su bardağı süt 2 adet yumurta  1 yemek kaşığı sıvı yağ  Yeteri kadar un ( yaklaşık 1.5 su bardağı)  Tuz krep nasıl yapılır resimli anlatım Beşamel sos için malzemeler 1.5 yemek kaşığı tereyağı  1.5 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt  Az biraz muskat rendesi Arzuya göre üzeri için kaşar peyniri beşamel sos nasıl yapılır resimli anlatım Bohça kebabı yapılışı Öncelikle krepleri hazırlayalım.Geniş bir kaba süt, yumurta...

Ağızda dağılan çıtır çıtır enfes bir börek tarifi . Üstelik yapılışı da oldukça pratik ve kolay , lezzeti de inanılmaz güzel oldu, 10 üzerinden 10  puanı almayı hak edecek derecede lezzetli.  Mutlaka deneyin. Unlu çıtır börek tarifi yapılışı videolu anlatım Youtube kanalımıza ücretsiz abone olmayı unutmayın  Çıtır çıtır börek nasıl yapılır   Unlu çıtır börek için malzemeler  3 adet günlük yufka 1 su bardağı sıvı yağ  3 yemek kaşığı un İç malzemeleri için Beyaz peynir ( lor peynir )   Maydanoz Pul biber Üzeri için yumurta sarısı  Çörek otu susam Unlu çıtır böreğin yapılışı  Öncelikle içi için maydanozları ince ince kıyıp peynir ile karıştırın. İçine pul biber ve eğer tuzsuz ise tuz ekleyip tekrar karıştırın.  Sıvı yağı ve unu da  ayrı bir kapta çırpın. Yufkalardan birini açın her tarafına geleçek şekilde fırça yardımı ile unlu karışımdan sürün.  Yufkanın ön ...

Kolay ve pratik yemek tarifleri arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif. Yoğurtlu sarımsaklı brokoli için malzemeler  Yarım kilo kadar brokoli  1 kase yoğurt  2 diş sarımsak  Su  Tuz Yoğurtlu sarımsaklı brokolinin yapılışı Brokolileri saplarından ayırıp yıkayın.  Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin.  Brokoliler yumuşayana kadar pişirin.  Yumuşayan Brokolileri süsüp servis tabağına alın. Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile çalkalayın.  Sarımsaklı yoğurdu brokolilerin üzerine döküp istediğiniz şekilde servis yapın.  Afiyet olsun Hazır yufkadan peynirli  muska ( üçgen ) börek nasıl yapılır videolu anlatım YOUTUBE KANALIMIZA ÜCRETSİZ ÜYE OLMAYI UNUTMAYIN

Haşlanmış karışık patates salatası nasıl yapılır Farklı salata tarifleri Patates deyince aklıma ilk gelen pazar arabası ve en alttaki 10 kilo patates. Ah ne çektim ben bu ağırlıktan anlatamam pazarcılar bile beni ezberlemiş görür görmez 10 kilo dimi deyip poşetleri dolduruyorlar :)) Bazen yaşlı teyzeler bana ( kızım bunların hepsini ne yapacaksın)  diye soruyorlar Ee her hafta 10 kilo patates yiyen birine pek benzemiyorum onlarda haklı. İşin espirisi bir yana gerçekten çocuklu bir ailenin olmazsa olmazı patatestir. Kahvaltıda kızartması , öğle salatası , akşam yemeğiydi derken hemen  her gün kullandığımız bir sebze. Açık konuşmak gerekirse en güzel fırın yemekleri patatesle olanıdır bence tabi etten sonra :) Bizim evde özellikle de arkadaşlarımın günlerde benden en çok istedikleri salatalardan biride patates salatası. Hem kolay hemde pratik günlerde ve öğle yemeklerinde çok güzel gidiyor. Yanına da açma  yada  poğaça daha ne olsun çayın yanına enfes bi...

Her seferinde söylüyorum ve söylemeye de devam edeceğim. Ben kahvaltı kültürümüze aşığım :))) Gerçekten kahvaltı gibisi yok sıcak ekmek ve çay yanına da kahvaltılıklar yemede yanında yat. Yine böyle herkesin evde olduğu bir gün farklı kahvaltılık tarifleri ararken karşıma çıkan peynirli ekmek ruloları tarifi çok hoşuma gitti.  Ve denemek istedim açıkcası ilk tost ekmeğini kızartırken kenarı açıldı, tekrardan benzeri tariflere bakınca püf noktası nı buldum en altta not olarak düştüğüm kenarından kızartmaya başlamak işe yaradı ve sunum olarak çok şık durdu.  Ayrıca tost ekmeğinden kalan kenar kısımlarını cips tadında baharat soslu kıtır ekmek tarifin de kullanabilirsin sevgi ve sağlıcakla kalın saygılar farklı kahvaltılık tarfileri Peynirli tost ekmeği ruloları için malzemeler  8 adet jumbo boy tost ekmeği Yarım su bardağı süt 1 adet yumurta  Azıcık karabiber Yeteri kadar kaşar peyniri  Kızartmak için Sıvı yağ Kaşar peyni...

zeytinyağlı  biber dolması nasıl yapılır Zeytinyağlı kıymalı biber dolması için malzemeler 200 gr dana yada kuzu kıyma 1 kilo dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça  1 adet orta boy domates  Yarım su bardağı zeytin yağı Maydanoz, tuz Kara biber, pul biber  Nane,  kimyon Sosu için 1 yemek kaşığı salça  Yaklaşık 4-5 su bardağı kaynar su Zeytinyağlı biber dolması yapılışı  Yıkanmış dolmalık biberlerin  kapaklarını bıçak  yardımı ile kesin. İçindeki çekirdekleri çıkarıp temizleyin. Dolmalık biberlerin içinin pişmesi için biberlerin altına bıçakla bir kaç delik açın. Bir kapta kıyma, pirinç, salça, zeytin yağı,  kara biber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın. Domates, soğan ve sarımsakları rendeleyip pirinçin içine ilave edin. Bütün malzemeleri tekrardan karıştırın. Hazırladığınız harçtan kaşık yardımı ile biberlerin içine 4...

Ah ah ne olacak bizdeki bu kahvaltı aşkı bilemiyorum! Nedense en çok keyif aldığım ve sevdiğim öğünlerden biridir kahvaltı. Halbuki bazı ülkelerde bırakın kahvaltı keyfini kahvaltı diye bir öğün bile yok. Sabah kalkıp aç karnına kahve içiyorlar olacak iş değil öğleye kadar o kahve ile idare ediyorlar yazık :( Açıkçası hangisinin daha iyi olduğu hakkında bilgi sahibi değilim. Ama bizim kahvaltı kültürü müzün daha sağlıklı olduğunu söyleyebilim. Düşünsenize sabah kalkmışsınız ocakta çay masada zeytin , peynir , domates yanında sıcacık bir simit yada poğaça güzel olmaz mı? Ne o öyle sabahın köründe kahve uykuları açılacak diye midelerini yakıyorlar bari yanına bir şeyler yeseler gerçi bünye alışmış bir de şekersiz içiyorlar. Valla ne diyim bilemedim ben her sabah   5 bardak kahve içsem de yine de kahvaltı yapmadan uykum açılmaz. Yapacak bir şey yok her insan gördüğü bildiği kültüre göre gider. Kimisi sabahı  kahve ile açar peynirden zeytinden haberi yoktur. Kimisi de p...

Farkında mısınız ?  bilmiyorum ama ben hep merak etmişimdir "neden bizim kurabiyelerimizin tadı hiç pastanedekilere benzemiyor ve uzun süre dayanmıyor"  diye. Araştırdım ve buldum pastahanede kullanılan ürünler tamamen farklı ürünler. Mesela onlar kurabiyeye normal margarin kullanmıyorlar. Onların farklı katı yağ Markaları var. Ayrıca ölçü olarak size şu kadarını söyleyeyim bir tane turta da yaklaşık yarım kilo katı yağ kullanılıyor . Ha tabi bazı insanlar pastahaneleri kötüleyip katkı maddesi olduğunu söylüyor benim amacım kötülemek değil  . Kısmen bunların bazıları doğru bazıları yanlış bilgiler bunları düzeltmek lazım. Şöyle söyleyeyim size bir un kurabiyesi n de margarin  haricinde  hiçbir farklılık yok hiçbir katkı maddesi de yok. Bazı ürünlerde kıvam artırıcılar veya aroma ve benzeri ürünler kullanılıyor bu zaten hazır aldığımız bütün ürünlerde var. Ama bazı pastahanecilerin hile amaçlı katkı maddeleri kullanması buna dahil değil. Demem o ki bildiğini...

Bu turşu tarifinde  tuzu bir kaşık fazla yazdım bazı tuzlar aynı etkide oladığı için bozulma olabiliyor işi garantiye almak lazım :))) Yeşil kart kelek domates, havuç ve kornişon ekli karışık turşu tarifi resimli anlatım 5 litrelik bidonda Karışık turşu için malzemeler  Yeteri kadar yeşil  kart domates Yeteri kadar havuç Yeteri kadar yeşil biber Yeteri kadar kornişon az biraz cin biber İsteğe bağlı lahana 1 avuç sarımsak 1 yemek kaşığı nohut Turşu suyu için 5 litrelik bidon için ölçüler 1.5 su bardağı sirke 8 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay kaşığı limon tozu 1 çay kaşığı toz şeker  ( evde kullanılan billur tuz ise 5  yemek kaşığı yererli) Yeteri kadar su  Karışık turşu yapılışı Öncelikle kullanılacak bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Havuç ve domatesleri dilimleyin. Biberlerin içini turşu suyu girmesi için bıçak yardımı ile bir iki delik açın. Kornişonların başlarını kesin. Turşu suyu için  2 litre su...

Merhaba hanımlar havalar soğudu kış kendini göstermeye başladı, kışın gelmesi ile pazardaki meyveler de değişti. Benim çocukluktan beri en çok sevdiğim bal kabağı da pazardaki yerini aldı.  Her ne kadar pahalı olsa da almadan edemedim. Öncesinde annem gibi haşlamayı düşündüm ama evdekiler fırında isteyince, yılın ilk kabağını fırında denedik. Allah olmayan herkese versin. gerçekten güzel bir lezzet, üstelikte çokta hafif bir tatlı. Söylemeden edemeyeceğim,  her kabağın tadı aynı değildir hanımlar lütfen buna dikkat edin.  Benim annem köyden kabak getirdiğinde bazılarını yemeklik olarak ayırırdı çünkü " onların tatlısı olsa da tadı olmaz derdi".  Şekli armuda benzeyen kabaklar genelde yemek yapmak amaçlı kullanılır bizde hatta yöresel kabak ile  yapılan bir yemek vardır.   Yuvarlak tam turuncu kabaklar ise tatlı için ayrılırdı. Geçen pazarda gördüm bazı pazarcılar uzun armuda benzeyen kabakları tatlı diye satıyor dikkat edin lütfen, hatta ko...

Yazı çok seviyorum her ne kadar çok sıcak olsa da. Yinede o taptaze sebzeler in rengarenk meyvelerin kokusu her şeye değer. Taze sebzeler ile yapılan yemeklerinde tadı da ayrı bir güzellikte yazın. Özellikle yazın yaptığım bu türlünün diğer bir özelliği de çok kolay ve pratik oluşudur. Evde olabilecek malzemelerle yapılan bu türlünün pişmesi de çok kısa sürüyor. Pilavın yanına çok yakıştırdığım bu  rengarenk  türlü tarifini mutlaka deneyin. Ha unutmadan ben genelde tariflerin iki katını yapıyorum ancak yetiyor bize ;) resimler sizi yanıltmasın sevgiler. pratik yemek tarifleri resimli Karışık kolay türlü için malzemeler Yarım su bardağı sıvı yağ 200 gr yeşil tatlı biber (10_15 taneye denk geliyor) 2-3 diş sarımsak Yarım kilo patlıcan 1 kilo domates 1 yemek kaşığı salça İsteğe bağlı maydanoz Pul biber Nane Tuz Kolay karışık türlünün yapılışı Alacalı soyulmuş patlıcanları küp küp doğrayıp kararmaması için tuzlu suda bek...

Çoçuklar için yapabileceğiniz kolay, pratik ve sağlıklı ev yapımı şeftali suyu tarifi Şeftali suyu için malzemeler  2 adet orta boy şeftali  1 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Ev yapımı kolay şeftali suyu yapılışı  Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun. Şeftalileri küp küp doğrayın. Şeftalileri tencereye alıp üzerine su ve toz şekeri döküp kaynatın. Şeftaliler yumuşayana kadar pişirin. Şeftaliler yumuşayınca bütün karışımı Blender' dan geçirin. Tekrar bir taşım kaynatıp kıvamına bakın. Bu aşamada damak tadınıza göre şeker veya su takviyesi yapıp bir taşım daha kaynatın. Şeftali suyunu soğuması için ocaktan alıp soğuk bir yerde bekletin. Soğuyan Şeftali suyunu istediğiniz şekilde servis yapın. Afiyet olsun VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA  ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN

Bamya deyince aklıma ilk gelen şey konya'nın meşhur düğün yemeği ve o yemekte yapılan bamya çorbası . Aman allah'ım! yok böyle bir lezzet o çorba o kadar lezzetli ki size anlatamam! Konya'nın hemen her yerinde bamya çorbası satan yerler bulmak mümkün ama hepsi güzel yapmıyor. Benim düğünde yediğim çok lezzetli ve tam kıvamında idi. Ama lokanta da önüme resmen yağ içinde yüzüyordu midem bulandı. Çoğu kişi bu kıvamı tutturamıyor. Yapmasını bilende tam yapıyor lezzetine doyulmuyor. O küçüçük bamyaları ( misket bamya ) tek tek ayıklayıp bu işten para kazanmaya çalışan o kadınların allah yar ve yardımcıları olsun. Ellerine kollarına sağlık gerçekten çok güzel yapıyorlar diyorum ve kendi bamya tarifi me geçiyorum. Çoğu kişi bamya yaparken ufak detayları gözden kaçırıp bamyanın sülüklenmesine neden oluyor. Bu yüzden her yaptığımda kullandığım püf noktalarını sizler le paylaşmaya çalıştım. Biz çok beğendik ve severek yedik umarım sizde seversiniz saygılar. ...

Çikolatalı coco congolais kurabiyesi ni ilk kez denedim. Ve çok güzel oldu alman kurabiyesi olan Çikolatalı coco congolais kurabiyesi nin  tadı  pek de yabancı değil aslında. Coco Star ile aynı tat sahip olan bu kurabiyeye hindistan cevizli unsuz yağsız kurabiye de deniliyor. Farklı ve lezzetli olan bu kurabiyeleri mutlaka deneyin sevgiler.   K akaolu ıslak kurabiye tarifi Youtube kanalımıza abone olmayı unu tmayın çikolatalı coco congolais tarifi nasıl yapılır  4 malzeme ile 5 dakikada hazır  farklı kurabiye tarifi  Hindistan cevizli unsuz yağsız kurabiye  Çikolatalı alman  kurabiyesi için malzemeler 3 yumurta beyazı 3 çay bardağı  hindistan cevizi 1 çay bardağı toz şeker  3 yemek kaşığı  kakao Süslemek için 80 gr  benmari usulu eritilmiş sütlü çikolata Çikolatalı unsuz yağsız kurabiye yapılışı Yumurta akını sarısına bulaştırmadan ayırın. Geniş bir kaba yumurta akını, hi...