Kibarin Mutfagiii

Aşure yapmanın püf noktaları Aşure ayını dört gözle bekleyen bir çocukluğum oldu benim. O tarçının kokusu pekmezin tadı beni hep çocukluğuma götürür. O yüzden aşurenin yeri bende ayrı bir güzellikte. İlk oktay ustanın tarifi ile yaptığım aşure tarifi zaman geçtikçe değiştirdim ve farklı lezzetler kattım. Pekmezi de aşureden çıkardım çünkü kimse eskisi gibi pekmezli yemiyor ( ağır geliyor) muş! Halbuki o kadar sağlıklı ki şeker yerine pekmez kullanmak. Neyse yapacak bir şey yok her insanın damak tadı farklı dır. Aşurenin suyunu fazla koymaktan da korkmayın  bana gelen aşurelerin çoğu soğuk ve çok katı yapılmıştı. Lütfen buna dikkat edin biraz suyu fazla koyun zaten soğuyunca katılaşıyor. Aşurenin içine irmik koymamın nedeni fazla suyunu çekip kıvam vermesidir. Ayrıca pirinci de sadece aşure ve sütlaç için yıkamayın nedeni içindeki nişastanın kıvam vermesidir. Yani kısacası irmik ve pirinçi kıvam vermesi için   kullanın. Bulgur ise tatlılığı bastırır ve...

kabak yemeği yapılışı kolay yemek tarifleri Merhaba hanımlar bu gün sizlere kolay ve pratik bir yemek tarifi vereceğim. Havalar soğumaya başladı soğuk havalarda bol bol sebze tüketmek lazım. Bu sebzelerden biride kabak. Kabak yemeğini herkes farklı yapar bende yıllardan beri annemden öğrendiğim gibi domatesli yapmaya çalışıyorum . Domatesli olunca lezzeti de ikiye katlanıyor. Kabağı tuzlu suda bekletmek te kabağın içindeki şeker tadını bastırıyor bütün kabak yemeklerinde bunu uygulayabilirsiniz. Ayrıca sarımsağı da  ayrı bir aroma kattığı bu lezzetli kabak yemeğini umarım beğenirsiniz sevgiler Kabak yemeği için malzemeler 1 kilo kabak Yarım su bardağı sıvı yağ  1 adet orta boy soğan  1 adet biber 1-2 diş sarımsak 2 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça  Göz kararı tuz Pul biber  Kara biber Kabak yemeği yapılışı  Yıkanmış kabakları alacalı soyup küp küp doğrayın. Kabakları tuzlu suya koyun. Tuz...

civciv şeklinde patates salatası nasıl yapılır farklı salata çeşitleri Bazen çocuk olmak istiyor insan. Her şeyden habersiz saf temiz duygular içinde. İçlerinde zerre kadar kötülük olmayan masum melekler. Acaba diyorum dünyanın nasıl olduğunu bilselerdi dünyaya gelmek isterler miydi. Keşke onlar kadar masum ve saf kalabilsek. Keşke onlar gibi dünyadan habersiz canımızın istediğini yapabilsek. Ama yok olmuyor onlar büyümek ister büyüyünce  de çocuk olmak ister. Bu döngü hep böyle gelip geçer. Tam da bu düşünceler içinde iken çocuklara vakit ayırmanın önemini ve yarın onların da büyüyüp birer birey olacağının farkına varmak. Bu çocukların ilerde güzel meslek sahibi olmaları için hayal dünyalarını geliştirip ve bizim geleceğimiz olacağını düşünerek onları eğitmek . Nedendir bilinmez çocuk deyince içim sızlıyor yeni nesil çok şanslı ama aklı havada bir gençlik yaşıyorlar. Daha tek başına ekmek almaya bakkala bile gidemeyen çocuklar var. Hem hazıra konma peşindeler....

muhallebili kadayıf tatlısı krem şantili kupta muhallebili kadayıf yapılışı Kadayıf ı kim sevmez ki hele de böyle çok çeşitli olursa. Örneğin ; kadayıf dolması , kadayıf sarması , muffin kalıbında kadayıf ,  kaymaklı kadayıf , t epside kadayıf tatlısı , çıtır kadayıf ve muhallebili kadayıf gibi daha aklıma gelmeyen bir çok farklı çeşitleri varken neden sevilmesin ki. Özellikle yazın yapılabilecek en güzel tatlılardan biri olan tepside muhallebili kadayıf tatlısını birde kupta yapıyım dedim ve ortaya oldukça hafif ve lezzetli hem çıtır hemde yumuşak bir tatlı çıktı. Tadına ve sunumuna tam puan alan kupta muhallebili kadayıf tatlısı nı mutlaka deneyin tavsiyemdir saygılar muhallebili kadayıf tatlısı için malzemeler  200 gr tel kadayıf Yarım su bardağı toz şeker  2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi Muhallebisi için 1 litre süt 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta  (nişasta yok ise un da ola...

Konya bilim merkezi  Konya'da yapılan türkiye'nin en büyük yüz ölçümüne sahip ilk bilim merkezi  olan konya bilim merkezi pazartesi hariç hafta içi her gün ziyaretçilerini karşılıyor. Çocuklar ve gelişim çağındaki gençler için eğitim amaçlı açılan bu merkezde özellikle görsel anlatımlı çok faydalı bilgiler öğrenecek ve öğrenirken de eğleneceksiniz. Konya bilim merkezi hakkında  Üç bloktan oluşan bu merkez oldukça büyük bir yüz ölçümüne sahip. Kısaca içerisini anlatmak gerekirse ilk blokun  birinci katında vücudumuzu tanıyalım, dünyamızı tanıyalım ve laboratuvar bölümü var ayrıca küçük bir kütüphane ve dinlenip soğuk içecekler içebileceğiniz birde kafe var. İkinci katında el becerileri ve insan gücü ile alakalı eğitici ve öğretici uygula öğren bölümü var ve son katta restoran ve merkezin Müdürlüğü bulunmakta. İkinci blokta tamamen uzay bölümüne ayrılmış olan bu bölüm çok korkutucu bir karanlığı var çocuklar karanlıktan kor...

Kiraz reçeli nasıl yapılır Uzun süredir düşündüğüm bir şeydi. Acaba kiraz reçeli nin tadı nasıl olur?. Bu merak ile kendimi tutamadım.  Denemekten bir şey olmaz dedim ve yaptım gerçekten ayva reçeli kadar olmasa da çok güzel  oldu hele o rengi yok mu işte o beni mest etti. Özellikle de bizim çocuklar kiraz reçelini çok sevdi. Ayrıca ara sıra kurabiyelerin üzerine marmelat niyetine kullanılacak enfes bir reçel oldu. Tadını merak edenler için biraz anlatmak gerekirse... Vişne reçeline göre biraz daha tatlı bir reçel . Daha önce akide şekeri hiç yediniz mi? Bilmiyorum ama ben çok yedim ve severim de. Kiraz reçelinin tadı akide şekeri tadına çok benziyor. Kıvamı da vişne reçeli ne göre daha etli ve yoğun oluyor. Kısacası tatlı  sevenler için çok güzel bir seçenek kiraz reçeli tamda tatlı niyetine yenilebilecek bir reçel. Ben denedim ve gayet güzel oldu rengi ile kahvaltıma renk kattı allah'a şükürler olsun bu güzel nimetleri bize sunduğu için. Dilerim sağl...

Sütlü kolay domates çorbası nasıl yapılır Yaz sebzeleri ve meyveleri ile bütün mevsimlerden daha canlı ve zengin bir mevsim. Tap taze sebzeler rengarenk meyveler çeşit çeşit bol bol pazarlarda. Vişne si, çileği , kirazı , eriği , üzümü , karpuzu , kavunu ve  kayısısı daha neler neler. İnsanların taze meyve ve sebzelerin olduğu bu mevsimde yazın meyve ve sebzelerin den bol bol yararlanıp kış içinde bunları saklaması kışa hazırlık yapması kadar doğal bir şey yok bence. Düşünsenize kışın satılan domatesin içindeki çekirdeklerin büyüklüğünü hele o kabuğunun kalınlığı yok mu.. Ah ah herşey mevsiminde güzel şahsen kışın zor bir durumda kalmadığım sürece domates almam hepsini yazdan hazırlar kışın kullanırım. Özellikle de şu anda hala taze domatesler varken son kez bir domates çorbası yapmak istedim. Hava ne sıcak ne soğuk tam kıvamında. Tamda bu havalara yakışacak güzel bir  çorba tarifi daha. Sağlıkla sıhhat ile yemek nasip olsun herkese sevgiler ...

karnabahar kızartması yapılışı karnabahar yemeği  hem kolay hemde pratik bir tariftir .... sağlıklı ve doyurucudur ..... genelde biz karnabahar kızartmasını daha çok severiz  ... ama uzmanlar haşlamasını daha çok öneriyor ..... karnabaharın yanına makarna, bulgur pilavı , çorba ve yoğurtlu yemekler  sunabilirsiniz ... resimli anlatım ile  karnabahar nasıl yapılır  buyrun görelim karnabahar kızartması tarifi karnabahar kızartması malzemeleri 1 kilo karnabahar 2 adet yumurta tuz , kara biber , nane, pul biber kızartmak için; sıvı yağ karnabahar yemeği yapılışı karnabaharları dilimleyip tencereye alın tuzlu suda haşlayın ... haşlanan karnabaharları süzgeçte süzün ... yumurta , tuz , nane  ,kara biber ve pul biberi ayrı bir kapta çırpın ... sıvı yağı tavaya alıp kızdırın.. karnabaharları yumurtalı karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın ... isteğe göre bulgur pilavı nın yanına servis  yapın ....  a...

Merhaba hanımlar bu gün Size inanılmaz kolay ve pratik bir turşu tarifi vereceğim. Yapılışı 5 dakika bile sürmeyen bu tarifi çok sevdiğim bir ablamdan öğrendim. Onun verdiği tarifte açıkçası havuç ve kara lahana yoktu ama ben çok sevdiğim için eklemek istedim ve çokta güzel oldu. Sizler damak tadınıza göre kara lahana ve havucu koymadan da yapabilirsiniz. Ama bana soracak olursanız havuç ve kara lahanayı koymanızı tavsiye ederim salatanın turşu versiyonu gibi oluyor çok lezzetli. Özellikle kışın havalar soğuduğunda pazara fazla çıkamayan ve çıksa da mevsim sebzesi olmadığı için sebzelerin tadını alamayan ben gibi midesine düşkünler için süper bir kışlık ezme tarifi oldu. Ayrıca kışın yapılan balık ve etli yemekler in yanına salata niyetine  sunulabilecek bu turşunun yapımı da oldukça basit ve kolay. Herkesin kolaylıkla yapabileceği bu turşu tarifine damak tadınıza göre acı ve ekşi takviyesi de yapabilirsiniz. Dilerseniz bu kadar açıklamadan sonra p...